Descripción del Proyecto
Las huertas agrícolas tradicionales circundantes a las poblaciones del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche han sustentado durante generaciones una agricultura sostenible adaptada al entorno protegido, produciendo variedades locales seleccionadas por su adaptación al clima, al suelo y por sus excepcionales características organolépticas.
En los últimos años, estas huertas se encuentran en clara regresión, consecuencia de la dificultad de sus propietarios para competir en rentabilidad dentro de un mercado agrícola globalizado. Green Globe elaboró para la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía un estudio detallado para promover su revalorización y frenar su abandono.
Metodología del Estudio
El trabajo se articuló en ocho ámbitos de análisis:
- Evolución histórica: análisis de la transformación del paisaje agrario a través de fotografía aérea histórica y fuentes documentales.
- Identificación cartográfica: mapeo georreferenciado de la totalidad de las huertas del área de estudio.
- Entrevistas: conversaciones con agricultores y propietarios para recoger el conocimiento tradicional sobre variedades, técnicas y usos.
- Reportaje fotográfico: documentación visual del estado actual de las huertas.
- Análisis y descripción de cultivos: inventario de las variedades agrícolas presentes y sus características agronómicas y gastronómicas.
- Inventario de fauna y flora: registro de la biodiversidad asociada a los agroecosistemas de huerta.
- Medidas de mantenimiento y revalorización: propuesta de actuaciones para la conservación y puesta en valor de las huertas.
- Acciones de fomento y promoción: estrategias para conectar la producción tradicional con el mercado local, el turismo rural y la economía circular.
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